Как приготовить картофельную запеканку рецепт с фото

Ингредиенты

Порций: – +

Картофель отварной300 г
Мука1 ст. ложка
Хлопья овсяные2 ст. ложки
Мука льняная1 ст. ложка
Сметана1 ст. ложка
Масло растительное2 ст. ложки
Сардельки250 г
Перец болгарский2 шт.
Помидоры3 шт.
Яйцо1 шт.
Сыр твердый150 г
Зелень петрушки (укропа или кинзы)1 пучок
Соль и приправа (выбор на свое усмотрение) по вкусу

Шаги

60 мин. Печать

Рецепт как приготовить картофельную запеканку

1. Если картофель кусочками, то толчем его.

2. Вбиваем яйцо, замешиваем картофельно-яичное тесто.

3. Добавляем в него овсяные хлопья и муку.

4. Всыпаем немного сметаны, можно потереть в тесто немного сыра. Все перемешиваем. Если получилась не очень однородная масса, то лучше перебить ее с помощью блендера.

5. Солим эту картофельную основу для запеканки.

6. Наливаем масло на сковороду. Выкладываем картофельную массу.

7. Колечки сарделек распределяем так, чтобы они равномерно покрыли нашу основу. Можно погрузить их глубже в картофельное тесто.

8. Нарезаем помидоры на дольки, раскладываем их поверх сарделек.

9. Колечки перца должны равномерно лечь на помидоры. Закрываем всю эту красоту крышкой, томим на очень медленном огне в толстостенной сковороде.

10. Натираем сыр. Его время придет, когда от запеканки пойдет приятный аромат. Насыпаем сыр на запеканочную поверхность.

11. Опять накрываем крышкой и тушим до готовности.

12. Посыпаем зеленью готовую

В летнюю жару так не хочется еще больше нагревать кухню работой духовки. Запеканки – это вкусно, но мало кто знает, что их можно делать и на сковороде, не включая жаркую духовку. Это достаточно быстро и удобно.

Если остался отваренный картофель или есть уже готовое пюре, то можно сделать запеканку. В качестве начинки подойдут сардельки, овощи. Для приготовления картофельной запеканки нам понадобятся.