Как приготовить капустные котлеты — рецепт с фото

• Рецепт приготовления капустных котлет

• 

  1. Капусту белокочанную (можно использовать и молодую, и более зрелую), нашинковать мелким кубиком или тонкими не длинными полосками.

• 

  2. Сложить в сковороду, посолить и тушить с кусочком сливочного масла. Для молодой капусты хватит 5-7 минут, для «зимней» - 10-15 минут. Если ваша капуста не слишком сочная – влейте немного воды. Для диетического варианта масло можно исключить вовсе.

• 

  3. Капуста обмякла и пустила сок – можно всыпать овсяные хлопья/смесь зерновых хлопьев.

• 

  4. Вылить молоко к капусте и хлопьям, продолжить тушить 10 минут. Тушим до тех пор, пока весь капустный сок и молоко не испарится. Получаем в итоге капустную массу, которая не растекается и имеет кашеобразную консистенцию. В процессе тушения можно добавлять какие-либо пряности, которые можно дать ребенку или которые по вашему вкусу наиболее подходят к этим котлетам.

• 

  5. Капустный «фарш» перекладываем с горячей сковороды для ускорения охлаждения, а затем в остывшую смесь вбиваем яйца.

• 

  6. Перемешиваем капустную массу с яйцами и опять же, если позволяет рацион ребенка, добавляем любую свежую зелень. Ну, а для диетического взрослого питания добавление зелени в любом количестве пойдет только на пользу!

• 

  7. Раскладываем «фарш» по силиконовым формочкам. Можно их ничем не смазывать, после охлаждения котлетки отлично отделяются от силикона.

• 

  8. Запекаем котлеты в формах 30 минут. Заправляем диетической или традиционной сметанкой, подаем на стол деткам или угощаемся сами!

• 

  Запеченные капустные котлеты для детей и диеты готовы!

  Приятного аппетита!