Рыбный пирог из слоеного теста пошаговый рецепт с фото

• 

  Рыбный пирог из слоеного теста последовательность действий:

  1. У скумбрии отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Это легче сделать, когда тушка слегка подморожена.

• 

  2. Далее разрезать ее вдоль хребта и аккуратно удалить все кости.

• 

  3. Получившееся филе разрезать на кусочки, немного посолить.

• 

  4. На разогретом масле (любом) обжарить не до готовности кусочки скумбрии.

• 

  5. Морковь натереть и нашинковать лук.

• 

  6. Отварить 2 яйца. Порезать их кубиком. Укроп мелко порубить. Рис довести до кипения, огонь выключить.

• 

  7. Обжарить лук, морковь. Соединить их с яйцами, укропом и рисом.

• 

  8. Духовку выставить на 180 градусов. Пластины слоеного теста раскатать до толщины 3 мм и выстлать ими противень.

• 

  9. Посередине уложить продолговатым овалом яично-рисовую начинку.

• 

  10. На начинке разложить рыбные кусочки.

• 

  11. С 2-х вытянутых сторон овала сделать косые надрезы по тесту.

• 

  12. Завернуть слоеное тесто сначала с торца, где будет голова рыбы, а затем начать плести тело, подхватывая полосы теста то справа, то слева.

• 

  13. Из кусочков оставшегося слоеного теста слепить плавники и вилкой выдавить текстуру на них и на хвосте.

• 

  13. Вставить глаз из горошины перца и смазать рыбный пирог взбитым яйцом.

• 

  14. К этому моменту духовка уже прогреется и можно в нее поставить пирог из слоеного теста. Через 25 минут он будет готов.

• 

  15. Сочные кусочки скумбрии, лежащие на овощной подушке и запечатанные в невесомое слоеное тесто с румяной корочкой, удобно расположились на тарелке и настойчиво вызывают аппетит.