Песочный пирог с творогом — рецепт с фото

Ингредиенты

Порций: – +

Мука2 стакана
Разрыхлитель теста2 ч. ложки
Сахар2/3 стакана
Масло сливочное или маргарин150 г
Какао2 ст. ложки
Творог жирный300 г
Яйца2 шт.
Ваниль1 щепотка
Мускатный орех1 щепотка
Сливки жирные2 ст. ложки
Манка3 ст. ложки
Вишнёвый джем3 ст. ложки

Шаги

45 мин. Печать

Масло или маргарин нужно охладить в морозилке. После чего натереть на тёрке.

В масло добавить муку, ваниль и мускатный орех. Вилкой или ножом размять все в крошку. Получается жирная, масляная и сухая масса.

Все тесто нужно разделить на 2 части. Нижний слой пирожных будет с какао. Вот именно для этого тесто и разделяем на части. Та часть что будет внизу пирожных должна быть намного больше верхней. Сверху будет лишь лёгкая крошка из теста.

Вот в ту часть что больше добавьте какао.

Обе части теста отправьте в холодильник. А тем временем можно приготовить начинку. Творог нужно сделать пластичным и однородным. Для этого можно воспользоваться блендером, кухонным комбайном или просто протереть через сито. Должна получиться мягкая творожная масса.

В творожную массу добавьте сливки или сметану, манку, сахар, вбейте яйца и добавьте щепотку ванили.

Все хорошо перемешайте. Можно все это погрузить в кухонный комбайн и смешать за несколько секунд. Получится очень гладкая и красивая начинка без комочков.

Теперь берите свою любимую форму для выпечки. Форму нужно обильно смазать сливочным или оливковым маслом. На дно формы очень плотно уложите шоколадную часть теста.

Затем идёт слой из творожной массы. Хорошо разровняйте начинку лопаткой. На творог намажьте вишнёвый джем.

И в завершение посыпьте на джем оставшуюся часть теста. После проведённого времени в холодильнике, тесто стало рассыпчатым и вам не составит особого труда равномерно рассыпать его на пироге.

Выпекать в разогретой духовке минут 30. После выпекания оставьте эту вкуснятину в духовке ещё минут на 20. После чего достаньте и дайте полностью остыть.

Порезать на кусочки лучше ещё горячим и прямо в форме, а вот доставать из формы лучше все же полностью остывшие пирожное.

Рецептов домашней выпечки из творога очень много. Этот рецепт отличается своей простотой и оригинальность. Пирог с творогом и джемом готовится достаточно быстро и не потребует много усилий. Низ пирога состоит из хрустящего песочного теста с добавлением какао. Мягкая и сочная начинка из творога приправлена лёгкой ноткой вишнёвого джема. Все ценители домашней выпечки оценят этот пирог по достоинству.