Песочный пирог с абрикосами рецепт с фото

Ингредиенты

Продуктов нужно не так много, но корж и крем готовятся отдельно. Для приготовления песочного коржа понадобится:
Маргарин120 г
Мука пшеничная260 г
Яйцо1 шт.
Сметана1 ст. ложка
сахар2 ст. ложки
Соль щепотка
Разрыхлитель для теста или сода
Для крема нужно запастись:
Сметана1 стакан
Крахмал2 ст. ложки
Яйца2 шт.
Сахар5 ст. ложек

Шаги

1 час. 25 мин. Печать

Приступаем к делу!
1. Перед приготовлением нужно отправить маргарин в морозилку. Когда он затвердеет, его легче будет натереть на терке.

2. К натертому маргарину высыпаем муку и разрыхлитель и хорошенько вымешиваем.

3. В эту смесь вбиваем яйцо и снова перемешиваем.

4. Добавляем сметану и сахар. Если лишней сметаны нет, то в тесто ее можно не добавлять вовсе. Но вымешать его нужно хорошо.

5. После этого тесто на 45 минут отправляется в холодильник.

6. Дно формочки застилаем пергаментной бумагой и смазываем бортики маргарином или маслом.

7. В эту форму укладываем тесто так, чтобы по краю получились достаточно высокие бортики.

8. Теперь настал черед крема. Все нужные ингредиенты смешиваем в одной емкости. Взбиваем эту смесь миксером, а заранее подготовленные абрикосы разрезаем пополам и выбрасываем косточки.

9. Чтобы приготовить вкусный пирог важно помнить, что ягоды должны быть просушены после мытья. Если вода с них будет стекать на тесто, это полностью испортит результат.

10. Укладываем половинки абрикос на корж и заливаем приготовленным кремом.

11. Сметанная заливка не должна полностью «затопить» пирог, бортики должны выглядывать.

Отправляем пирожок в разогретую духовку. Ее температура должна быть около 180 – 200 градусов. Для приготовления достаточно 30 -40 минут. В результате получаем румяный пирог.

Этот рецепт пирога обязательно понравится любому сладкоежке.

Приятного аппетита!

Приготовить вкусный песочный пирог с абрикосами не составит труда, если есть немного времени и желание. Для этого рецепта подойдут не только абрикосы, но и любые другие ягоды.