Печенье грибочки — рецепт лакомства необычной формы

• 

  Тесто для печенья грибочки

  В миске разотрите деревянной лопаточкой топленое масло (110 г) и сахарный песок (220 г). Когда масса станет однородной и побелеет, введите жирную (минимум 20%) густую сметану (90 г) и одно яйцо. Приправьте содержимое миски ванилином (по вкусу). Подмешайте порциями пшеничную муку (2,5 стакана) и соду (несколько грамм на кончике ножа), погашенную кислотой лимонной или уксусной. Перемешайте тщательно и дайте постоять пятнадцать минут в холоде.

• 

  Шоколадная памадка для печенья грибочки

  На водяной бане или в микроволновой печи растопите шоколад (120 г), соединенный с порошком какао (1 ложка) и нежирными (10 %) сливками (3 ложки). Приготовьте помадку для шляпок песочных грибов.

• 

  Взбейте в пышную пену яичный белок. На блюдце насыпьте семена кондитерского мака (60 г).

• 

  Охлажденное тесто разделите надвое. Из одной части скатайте валик, и сформируйте ножки грибов с одним заостренным концом и размером четыре сантиметра. Выложите заготовки ножек на противень, промазанный маслом. Пеките в духовом шкафу (180 градусов) до появления светло-коричневого оттенка.

• 

  Из другой части нежного песочного теста слепите шляпки. Пеките их так же. В готовых шляпках с внутренней стороны сделайте небольшое углубление, и закапайте туда немного шоколадной помадки.

• 

  Ножки грибов смочите водой с толстого конца, обмакните в подготовленный белок и обваляйте в маке. На ножках закрепите шляпки. Аккуратно, чтобы не развалилась вся конструкция, украсьте шляпки шоколадной помадкой.

• 

  Выложите готовое печенье на блюдо или в плетеную корзинку для хлеба.

  Зовите всех к столу.