Кекс с кока-колой — выпечка с необычным вкусом и ароматом
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Мука пшеничная400 г
- Сахарный песок400 г
- Масло сливочное275 г
- Какао порошок5 ложек
- Кока-кола380 мл
- Яйца2 шт.
- Кефир245 мл
- Ванильный сахар2 ложки
- Пекарский порошок1 ч. ложка
- Сахарная пудра195 г
Шаги
-
В миске соедините пшеничную муку (400 г) и сахарный песок (400 г).
-
В кастрюльке смешайте размягченное масло сливочное или высококачественный сливочный маргарин (255 г), натуральный порошок какао (4 ложки) и кока-колу (350 мл). Поставьте на плиту кастрюльку с этой смесью и нагрейте её до легкого кипения. Помешивая содержимое кастрюльки венчиком, порциями введите смесь из муки и сахара. Перемешайте, снимите с плиты.
-
Отдельно взбейте яйца средней величины (2 шт.), густой кефир (245 мл), ванильный сахар (2 ложки) и пекарский порошок (1 ложка чайная). Подмешайте эти ингредиенты к горячей массе в кастрюльке.
-
Прямоугольную форму с высокими бортиками размером 21х30 см промажьте маслом и присыпьте мукой. Излишки муки вытряхните. Выложите в форму тесто и разровняйте его лопаткой или ножом с очень широким лезвием. Пеките в духовом шкафу (175 градусов) в течение сорока минут.
-
В небольшом ковшике смешайте пудру сахарную без комочков (195 г), какао в порошке (1 ложка), сливочное масло (20 г) и кока-колу (2 ложки). Нагревайте ароматную помадку на слабом огне, пока масса не станет абсолютно однородной. На готовый горячий кекс, вынутый из формы, нанесите равномерно горячую помадку. Остудите. Разрежьте кекс на квадратики и украсьте их шоколадными трубочками.
Песочное тесто можно считать самым легким в приготовлении. Даже ученицы младших классов в состоянии замесить тесто и испечь песочное печенье. Коржики, тарталетки, корзиночки с кремом, рассыпчатое печенье – эти изделия имеются во многих магазинных и кондитерских.
Очень вкусен песочный пирог с яблоками. Когда в классическое песочное тесто добавляют больше жидких составляющих (кефир, сметана, сливки), получается тесто для более мягких кексов и пирогов. Кекс с кока-колой – выпечка с необычным вкусом и ароматом.
