Банановый пирог с карамелью и морской солью

Ингредиенты
Порций: +
  • Масло сливочное125 г
  • Сахарный песок290 г
  • Яйца4 шт.
  • Натуральный йогурт200 г
  • Мука140 г
  • Бананы2 шт.
  • Соль поваренная1 ч. ложка
  • Соль морская1 ч. ложка
Шаги
40 мин. Печать
  • Приготовьте две миски. В одной соедините просеянную дважды муку, которую заранее соедините с корицей (1 ложка) и содой (половина чайной ложки).

  • В другой миске разотрите лопаточкой мягкое, но не жидкое, масло сливочное (125 г) и сахарный песок (180 г). Масса должна получиться, похожая на крем.

  • Затем введите крупные свежие яйца (4 шт.). Перемешайте содержимое миски лопаточкой или взбейте венчиком. Когда все ингредиенты превратятся в единую массу с однородной консистенцией, прибавьте в миску натуральный йогурт с жирностью 3% (200 г). Перемешайте.

  • На тарелке или в отдельной миске разомните вилкой мякоть двух бананов. Добавьте фрукты в миску, перемешайте. Теперь добавьте подготовленную муку. Тщательно замесите жидкое тесто с кусочками бананов.

  • Разъемную форму диаметром двадцать три сантиметра промажьте маслом сливочным или растительным. Вылейте тесто в форму и слегка встряхните. Отправьте пирог печься (145 градусов) на протяжении сорока минут. Затем достаньте форму с банановым пирогом из жарочного шкафа. Дайте ему только слегка остыть в форме, потом выньте его и остудите на решетке.

  • Теперь приготовьте карамель. Для этого на сухую сковороду с покрытием, предотвращающим пригорание, насыпьте сахар (110 г). Когда сахар расплавиться и станет слегка коричневым, снимите сковороду с плиты. Сразу влейте в жидкий сахар одну столовую ложку холодной воды и добавьте соль мелкую (1 кофейная ложка). Быстро перемешайте и полейте этим составом банановый пирог. Теперь возьмите крупную морскую соль и слегка посыпьте пирог поверх горячей карамели.


Этот пирог – традиционный американский десерт. Есть много вариантов его приготовления, т.к. каждая хозяйка привносит в этот пирог свои ингредиенты и технологию приготовления. Сладкий пирог с морской солью кажется невозможным сочетанием. На самом деле соль выгодно оттеняет сладость и банановый вкус этого простого пирога.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: