Овощной суп с плавленным сыром

Ингредиенты

Порций: – +

Кабачок180 г
Цветная капуста150 г
Масло оливковое4 ложки
Стручковая фасоль100 г
Стебель сельдерея130 г
Плавленый сыр150 г
Сливки нежирные 10%150 г
Соль по вкусу
Базилик20 г
Укроп20 г
Сухарики из белого хлеба по вкусу

Шаги

30 мин. Печать

Кабачок (180 г) очистите и порежьте кубиками.

Цветную капусту (150 г) разделите на «букетики» и удалите грубые части. В толстодонную кастрюлю налейте масло оливковое (4 ложки). Поджарьте в нагретом масле стручковую фасоль (100 г), цветную капусту и кабачок.

Стебель сельдерея (130 г) нашинкуйте тонкими пластинками. Добавьте сельдерей в кастрюлю к остальным ингредиентам. Обжарьте все овощи вместе. Потом добавьте кипящую воду (1200 г).

Плавленый сыр (150 г) постепенно введите в суп. Помешивайте содержимое кастрюли до полного растворения плавленого сыра.

Следующим этапом влейте нежирные (10%) сливки (150 г) и посолите суп. Всё тщательно перемешайте и дождитесь закипания.

Базилик (20 г) и укроп (20 г) мелко порубите ножом. Добавьте зелень в кастрюлю и выключите нагрев. Накройте суп крышкой.