Морковные сырники — разнообразит лечебное меню для диет

Ингредиенты
Порций: +
  • Морковь550 г
  • Сливочное масло55 г
  • Молоко300 г
  • Манная крупа300 г
  • Творог500 г
  • Сахарный песок145 г
  • Соль15 г
  • Яйца3 шт.
  • Мука140 г
  • Сметана55 г
Шаги
25 мин. Печать
  • Очищенную морковь (550 г) нашинкуйте тонкой соломкой или крупно потрите. Затем в сотейник с горячим сливочным маслом (55 г) поместите подготовленную морковь и добавьте немного воды. Припустите овощ до легкой мягкости при умеренном нагреве. Потом измельчите в мясорубке, блендере или протрите морковь через сито.

  • Морковное пюре переложите в кастрюльку, в которую введите цельное молоко (200 г). Нагрейте массу до кипения и прибавьте в кастрюльку манную крупу (300 г). Чтобы при соединении крупы с горячей массой не образовались комочки, можно прибегнуть к одной хитрости. Надо ввести в морковное пюре не всё молоко, а только половину. Смешайте крупу с холодным молоком (100 г), струйкой влейте эту смесь в горячее содержимое кастрюльки. Мешайте в быстром темпе, тогда комочки не будут образовываться.

  • Проварите эти ингредиенты при умеренном нагреве в течение восьми минут. Теперь охладите содержимое кастрюльки. Тем временем, протрите или взбейте творог (500 г) с сахарным песком (145 г). Прибавьте к творогу соль (15 г) и яйца (3 шт.). Перемешайте. Введите подготовленную творожную массу в морковное пюре с манкой. Вымесите до однородности.

  • Сформируйте сырники. Выложите их на промазанный маслом противень. В мисочке взбейте муку (140 г) и сметану (55 г). Этой смесью при помощи кулинарной кисти смажьте поверхности сырников с морковью. Готовьте в жарочном шкафу (195 градусов) до образования на поверхности изделий легкой желтоватой корочки. К этому изделию из творога можно предложить сметану или ягодный конфитюр.


Это сладкое блюдо из моркови и творога разнообразит лечебное меню для диет № 5, 7, 2 и 10. В этих сырниках минимум жиров, т.к. они готовятся в жарочном шкафу, а не жарятся в большом количестве масла.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусные Рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: