Салат «Красное море» — рецепт с кальмарами

• Тушки небольших кальмаров (300 г) промойте. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой на две минуты. Выньте тушки при помощи шумовки и охладите под проточной водой. Снимите с них пленки. Нашинкуйте кальмары тонкими колечками.

• Кислые твёрдые яблоки (200 г) разрежьте пополам. Удалите сердцевины. Неочищенную яблочную мякоть нашинкуйте тонкой соломкой. В миске соедините кольца кальмаров и яблоки. Добавьте майонез (150 г), перец и соль. Перемешайте.

• 

  Порционные плоские тарелки присыпьте молотой паприкой. В центр уложите смесь из кальмаров и яблока в виде холмика. На «вершину» выложите очищенные шейки креветок (по 10 штук на порцию). Поверх креветок выложите красную икру (по одной чайной ложке). Подавайте.