Салат из свежих огурцов и зелени

Ингредиенты

Порций: – +

Укроп40 г
Петрушка40 г
Зелёный базилик40 г
Кресс-салат40 г
Огурцы300 г
Оливки без косточек150 г
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло55 г

Шаги

15 мин. Печать

Вымойте тщательно по одному небольшому пучку (по 40 г) укропа, петрушки, зеленого базилика и кресс-салата. Удалите у зелени грубые стебли и нашинкуйте листочки мелко.

Свежие огурцы небольшого размера (300 г) вымойте и нарежьте дольками.

Оливки без косточек (150 г) порежьте кружочками. Соедините все ингредиенты в салатнике и приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Введите в салат оливковое масло (55 г). Подавайте сразу к столу. Огурец очень водянистый овощ и сразу дает сок. Чтобы салат не «плавал», можно нарезать огурцы, посолить и выложить на дуршлаг на тридцать минут. Тогда в салате не будет слишком много огуречного сока.

В состав этого салата входит много видов свежей зелени. Огурец придает блюду свежесть, а маринованные оливки – легкую пикантность.

Такой салат очень хорошо подать к тяжелому мясному блюду или к жирной рыбе. А можно просто устроить разгрузочный день.