Салат с копченой куриной грудкой — рецепт с грецкими орехами и йогуртом

• Копченую куриную грудку без кожи (300 г) нарежьте очень тоненькими ломтиками.

• Красную очищенную луковицу (90 г) нашинкуйте тонкими полукольцами.

• Вымойте салат-латук (200 г), стряхните воду и порвите листики салата руками на кусочки среднего размера.

• Зеленое кислое и крупное яблоко вымойте, салфеткой обсушите, разрежьте плод пополам и удалите тщательно семенную коробку. Мякоть яблочную нарежьте тонкими пластинами на подобие, как нарезали грудку. Слегка смочите яблочную мякоть лимонным соком или слабым раствором уксуса. Кислота не даст мякоти потемнеть.

• С крупного апельсина специальным скребком снимите цедру так, чтобы она имела вид тоненьких нитей (одна горсть цедры).

• Подготовьте половинки ядер грецких орехов (95 г).

• В мисочку поместите одну дольку чеснока, пропущенную через пресс. Туда же отправьте натуральный густой йогурт (300 г). Приправьте солью и перемешайте. В отдельной миске соедините яблоки, кусочки копченой куриной грудки, лук и салат. Перемешайте и дайте настояться при комнатной температуре на протяжении двадцати минут.

• 

  Затем на порционные тарелки горкой выложите содержимое миски. Сверху каждую порцию присыпьте нитями апельсиновой цедры и грецкими орехами. Разложите ложкой заправку из йогурта по поверхности каждой порции салата (2-3 ложки на порцию). Наслаждайтесь.