Салат с тунцом — рецепт с соленой хамсой и овощами

• Салатный цикорий (200 г) и салат «Айсберг» (150 г) промойте, обсушите и порвите на кусочки руками.

• Болгарский перец (300 г) очистите от семян и плодоножек. Нашинкуйте перечную мякоть тонкими полосками.

• Очищенную фиолетовую луковицу (170 г) порежьте тоненькими колечками.

• Упругие спелые помидоры (380 г) нарежьте тонкими полукружьями.

• С консервированной стручковой фасоли (160 г) слейте жидкость.

• Порежьте на крупные кусочки консервированного тунца (280 г).

• Филе соленой хамсы (140 г) нарежьте тонко.

• В глубокой ступке разотрите дольки чеснока (2 шт.) с солью и сахаром (одна щепотка). Введите в ступку масло оливковое (5 столовых ложек) и винный светлый уксус (3 ложки). Прибавьте перец и взбейте все эти ингредиенты венчиком в однородный ароматный соус.

• 

  Сервировочное плоское блюдо выстелите кусочками листьев салата. Сверху разложите кубики тунца, перец, лук и дольки томатов. Затем выложите полоски хамсы. Салатные ингредиенты на блюде щедро сдобрите приготовленным острым соусом. Выложите сверху крупные маслины без косточек. Дайте салату «Лазурный берег» настояться в течение пятнадцати минут. Затем подавайте.