Вкусная фаршированная щука разнообразит ваш стол

• Листья салата (50 г) нашинкуйте мелко.

• Очищенную морковь (70 г) натрите и пассируйте на масле растительном до мягкости.

• Из целой тушки щуки (1400 г) удалите внутренности и хребет. Мякоть срежьте так, чтобы на коже остался слой толщиной в пять миллиметров.

• Щучью мякоть поместите в чашу блендера. Добавьте заранее замоченную в молоке (140 г) белую пшеничную булочку (150 г) и яйца (половина сырого яйца). Измельчите эти ингредиенты. Затем переложите полученную массу в миску и прибавьте морковь и салатные листья. Перемешайте аккуратно.

• 

  Подготовленную тушку рыбы наполните фаршем. Придайте щуке первоначальную форму, заверните рыбку в марлю, сложенную вдвое. Теперь поместите щуку в пароварку или на специальную решетку, которую закрепите над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте в течение пятидесяти минут.

  Готовую фаршированную щуку охладите. Нарежьте на порции и подавайте.