Котлеты — рецепты для детей «от 2 до 3» лет

• 

  Рыбные котлеты с творогом

  Тщательно вымойте рыбное филе и нарежьте небольшими кусками, добавьте творог и замоченный в молоке белый хлеб. Прокрутите эту смесь через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук, спассерованный на растительном масле, и посолите. Добавьте сырое яйцо и еще раз вымесите.

  Из приготовленного фарша сформуйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Смазав сковороду растительным маслом, хорошо нагрейте его. Выложите котлетки на сковороду и слегка обжарьте с двух сторон.

  Затем добавьте сметану и полстакана рыбного бульона или овощного отвара (можно просто добавить воду) и тушите до готовности.

• 

  Запеченные капустные котлеты

  Для начала свежую капусту промыть, очистить и мелко нарубить. Положить в кастрюлю сливочное масло, затем налейте две столовые ложки воды и потушите мелко нарезанный лук. Добавив капусту, посолите и тушите в закрытой посуде, аккуратно помешивая и подливая понемногу молоко. Капуста, когда станет мягкой, всыпьте панировочные сухари, добавьте сырое взбитое яйцо и тщательно перемешайте. Из капустной массы сформуйте котлеты и хорошенько обваляйте их в сухарях. Выложите котлеты на смазанный маслом противень и поставьте в духовку для запекания.

  К столу подавайте котлеты со сметаной, сметанным или молочным соусом.

• 

  Котлетки из вареных яиц в сухарях

  Сварите вкрутую 1 яйцо, затем очистите его и измельчите. Белый хлеб замочите в молоке и добавьте к яйцу. Затем мелко нарежьте лук и потушите его со сливочным маслом. Добавьте лук к яичному пюре, всыпьте также зелень укропа и посолите. Затем добавьте в фарш сырое яйцо и еще раз вымесите.

  Сформуйте небольшие котлетки и обваляйте в сухарях. Слегка обжарьте с обеих сторон и потушите несколько минут, залив сметаной с томатным соком.