Простые рецепты вторых блюд — для детей «от 1.5 до 2» лет

• 

  Рисовая запеканка с творогом

  Отварите промытый рис до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Затем положите рис в кастрюлю и залейте его горячим молоком, через 5 минут посолите и варите, помешивая, до тех пор, пока молоко впитается. Творог разомните и смешайте с рисом. Добавьте сливочное масло, разотрите сырой желток с сахаром, а белок взбейте.

  Затем добавьте желток и белок в рис с творогом, вымешайте и выложите в смазанную маслом форму. Сверху посыпьте растертым творогом и сахаром, положите кусочек сливочного масла и выпекайте в духовке. После того как запеканка будет готова, полейте ее сиропом или растертыми ягодами.

• 

  Манные клецки

  В манную крупу влейте взбитое до пены яйцо и немного посолите. Замесите крутое тесто, можно добавить в него немного воды. Набирайте тесто чайной ложкой и опускайте клецки в кипящий бульон, суп или воду. Закройте кастрюлю крышкой и варите 3 минуты после всплытия.

  Клецки можно подавать в супе, а можно как отдельное блюдо, приправив сметаной, сливочным маслом или джемом.

• 

  Котлетки куриные с цветной капустой

  Вначале нужно вымыть цветную капусту, затем перебрать и отварить в подсоленной воде до полуготовности. А из мяса курицы и замоченного в молоке хлеба необходимо приготовить фарш, не забудь те его посолить. Цветную капусту размять вилкой и добавить в куриный фарш. Так же в фарш добавить взбитое яйцо.

• 

  Рыбный пудинг

  Очищенный картофель сварите до готовности, разомните до пюреобразного состояния и разведите молоком.

  В подсоленной воде сварите рыбу и отделите кожу и кости. Мелко нарубите рыбную мякоть и смешайте с картофелем, добавьте растопленное масло, соль, яичный желток и взбитый в густую пену белок. Смажьте формочку маслом, обсыпьте сухарями и выложите в нее массу. Затем с закрытой крышкой варите на водяной бане 40 минут.

  Пудинг подавайте к столу с томатным соусом или со сметаной

• 

  Рыба отварная под яичным соусом

  Положит в воду лук, петрушку и соль затем поставит на огонь. После того как закипит, положить куски подготовленной рыбы, посолить и варить при слабом кипении полчаса. Сваренную рыбу тщательно отделит от костей, полить растопленным маслом, смешанным с рубленым крутым яйцом.