Пицца Маргарита — сытный итальянский пирог

• В миске растворите дрожжи (10 г) в двух ложках теплой воды. Затем добавьте к дрожжам муку (1 ложка) и сахар (1 ложка). Перемешайте тщательно и поставьте в теплое место на пятнадцать минут для процесса брожения.

• Затем всыпьте в миску просеянную муку пшеничную (200 г), добавьте щепотку соли, теплую воду (110 г) и оливковое масло (2 ложки). Замесите тесто, и поместите его в теплое место на один час.

• Спелые и упругие томаты (350 г) вымойте и нарежьте кружками.

• Сыр «Моцарелла» (180 г) порежьте тонкими ломтиками. Вымойте листочки свежего базилика (одна горсть).

• В сотейнике или на сковороде обжарьте на разогретом масле оливковом (1 ложка) рубленый мелко чеснок (2 дольки).

• Раскатайте готовое пышное дрожжевое тесто в лепешку средней толщины. Переложите тесто на противень, слегка присыпанный мукой. Выложите на лепешку кружки томатов и сырные ломтики. Сверху приправьте все маслом оливковым с кусочками пассированного чеснока. Приправьте солью, перцем и листочками базилика (половина объема).

• 

  Готовьте в жарочном шкафу (198 градусов) в течение пятнадцати минут. Подавайте, присыпав оставшимися листочками базилика.