Питание ребенка с 1.5 до 2 лет уже существенно отличается от питания младенца, но это еще не совсем «взрослая» пища.
Хотя многие дети начинают отказываться от протертых блюд, пищу для них готовят все-таки более мягкой консистенции, хорошо разваривают или тушат продукты.
За полгода ваш малыш прибавил в весе примерно полтора килограмма. Пройдут еще полгода, и он прибавит столько же. К двум годам мальчики обычно достигают 13-15 кг, а девочки -11-14 кг.
Объем желудка у ребенка также значительно увеличивается, как и выработка желудочного сока и пищеварительных ферментов. В тоже время потребности ребенка в питательных веществах увеличиваются медленно, ребенок нередко вполне довольствуется тем же количеством пищи, что и после года (1200-1300 мл), съедая совсем ненамного больше «любимых» продуктов. Ребенок уже не только хорошо различает вкус еды, но и начинает выбирать те блюда, которые наиболее нравятся. Именно в этом возрасте важно приучать ребенка к разнообразной пище, ведь очень многие дети предпочитают питаться небольшим ассортиментом продуктов, не принимая ничего нового.
Молочные продукты(в основном это молоко или молочная смесь, кефир, йогурт, сметана, творог) по-прежнему остаются главной составляющей частью суточного рациона малыша (примерно 600-700 мл). Молоко для малыша обязательно следует кипятить (это не относится к стерилизованному молоку для детского питания). Творог должен быть абсолютно свежим, не стоит кормить ребенка сырым рыночным творогом (лучше приготовить из такого творога запеканку, сырники).
Как и в более раннем возрасте, ребенок раз в день ест кашу. Иногда ее заменяют блюда из макарон или из муки (запеканка, блинчики). Кашу лучше давать ребенку в первое кормление, так как крупы долго перевариваются и, таким образом, ребенок будет сыт до обеда. Многие дети, узнав вкус более «интересных» блюд, чем простая каша, совсем отказываются от нее. Можно порекомендовать смешивать кашу с фруктами, овощами, заправлять сладким соусом или сметаной. Крупы также можно давать ребенку в виде крупяных запеканок, котлеток, блинчиков. Попробуйте предложить малышу «сухие завтраки» из кукурузных или рисовых шариков, залитых молоком или йогуртом.
Объем подаваемого малышу к обеду супа остается прежним — 100 мл. Очень полезны супы с крупой, бобовыми, иногда можно сварить суп и с макаронными изделиями. Не стоит заправлять супы жиром, класть острые специи (перец, томатную пасту, жареные овощи, лук). Бульоны по-прежнему готовят на мясе без костей. Если вы варите рыбный суп, следите, чтобы мелкие косточки не попали в тарелку ребенку. Лучше всего процеживать рыбный бульон перед приготовлением супа.
Количество съедаемого мяса немного увеличивается (60-70 г), ребенку уже можно предложить немного сосисок или вареной колбасы, тонкий ломтик нежирной ветчины.
Овощи ребенок начинает получать не только протертые или тушеные, но и сырые в виде салатов. Поначалу количество салата, съедаемого ребенком, составит всего 2-3 чайные ложки. Овощи следует натереть на мелкой терке, заправить можно сметаной или растительным маслом, лимонным соком, кефиром. Не стоит давать ребенку майонез — большинство майонезов содержит различные консерванты, которые не будут полезны ребенку. Салат давайте малышу в самом начале обеда, это будет способствовать усилению аппетита. В этом возрасте ребенку можно давать уже любые овощи. Главное, чтобы они были свежими, тщательно вымытыми и не содержали нитратов (именно поэтому не рекомендуется давать детям ранние тепличные огурцы, помидоры).
Хотя ближе к двум годам ребенку уже можно давать различные сладости (зефир, мармелад, пастилу, молочный ирис, не шоколадные батончики), нужно давать эти лакомства после еды и в небольших количествах.
После полутора лет ребенку можно давать несколько раз в неделю детское какао.
После полутора лет в рацион ребенка вводится яичный белок. Блюда из яиц следует включать в меню ребенка через день (по 1 яйцу на 2 дня).
