Цветная капуста — рецепт с орехами и изюмом

Ингредиенты

Порций: – +

Цветная капуста1200 г
Томаты900 г
Лук400 г
Чеснок5 долек
Морская соль по вкусу
Изюм без косточек70 г
Миндальные орехи ядра100 г
Масло оливковое4 ложки
Семена тмина по вкусу
Карри1 ложка
Молотая паприка1 ложка
Овощной бульон110 г
Листики кинзы по вкусу

Шаги

30 мин. Печать

Чистую цветную капусту (1200 г) поделите на соцветия.

Ошпаренные спелые томаты (900 г) очистите и нашинкуйте средними кубиками.

Очищенный лук (400 г) измельчите ножом.

Дольки чеснока (5 штук) разотрите в ступке с морской солью.

Вымойте и обсушите изюм без косточек (70 г).

Миндальные орехи (ядра 100 г) измельчите в крошку.

В жаровне на нагретом масле оливковом (4 ложки) пассируйте лук. Затем выложите в жаровню растертый чеснок, цветную капусту, семена тмина, карри (1 ложка) и молотую паприку (1 ложка). Помешивая, обжаривайте все эти ингредиенты на среднем огне в течение пяти минут. Потом добавьте томаты, изюм и миндаль. Введите в жаровню овощной бульон (110 г). Тушите содержимое жаровни при умеренном кипении на протяжении двадцати минут под крышкой.