Классический рецепт итальянской лазаньи — с соусом «Бешамель»

• Заранее приготовьте соус «Бешамель» (рецепт есть на сайте), рассчитав ингредиенты на пол литра молока.

• Очищенную тыкву (400 г) крупно натрите.

• Слегка обжарьте ядра грецких орехов (100 г) в жарочном шкафу на сухом противне. Остудите их и порубите мелко ножом.

• Сыр «Пармезан» (210 г) натрите крупной стружкой.

• В широкой кастрюле с соленой кипящей водой отварите пластины для лазаньи (12 шт.), добавив в воду растительное масло (4 ложки). Варите на протяжении пяти минут. Затем аккуратно выньте листы. Лучше варить пластины порциями, чтобы они не слиплись.

• 

  Дно жаропрочной формы слегка покройте соусом «Бешамель». Затем выложите пластины лазаньи, слой тыквы, орехи, соус и слой пармезана. Снова лист лазаньи и т.д. Самый верхний слой щедро посыпьте сыром и орехами.

  Поместите форму с тыквенной лазаньей в жарочный шкаф (180 градусов) на тридцать минут.