Кусочки кролика с лисичками

• Режем заднюю часть тушки кролика небольшими кусочками (чтобы можно была положить в рот), затем поместите в маринад из оливкового масла с веточкой чабреца и чесноком, слегка подавив их предварительно ладонями. Разогрейте посуду до нужной температуры и убавьте огонь до минимума.

• Почистите и промойте грибы лисички в большом количестве воды, дайте им стечь и выложите на салфетку, чтобы удалить избыточную влагу.

• Очистите и промойте луковицы и сделайте крестообразный надрез у основания, чтобы они быстрее готовились.

• Дайте стечь мясу кролика, затем подрумяньте его на сковороде вместе с зубчиками чеснока, луком и ароматными травами. Когда кусочки кролика приобретут золотистый цвет , выложим их на блюдо.

• 

  Затем нагрейте сотейник до более высокой температуры и выложите в него лисички, хорошо обжарьте их, снова положите туда кусочки кролика, травы, зубчики чеснока и лук. Поперчите по вкусу и закройте крышкой, выключите конфорку и оставьте доходить без огня пять - семь минут.

  Перед подачей на стол не забываем снять травы и посолить.