Курочка запеченная с овощами

Ингредиенты

Порций: – +

Тушка курицы1600 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное рафинированное7 ложки
Картофельные клубни650 г
Морковь400 г
Лук230 г
Розмарин1 ложка
Мёд2 ложки
Горчица1 ложка
Сок лимона2 ложки

Шаги

1 час. 20 мин. Печать

Вымойте тушку потрошеной курицы (1600 г) и обсушите слегка полотенцем. Смешайте соль и перец черный молотый. Натрите птицу изнутри и снаружи тщательным образом. На противень с бортами налейте масло растительное рафинированное (4 ложки). Поместите курицу на противень и отправьте в духовку (185 градусов) на сорок минут.

Картофельные клубни (650 г) вымойте, очистите и крупно порежьте. Если картофель молодой, то достаточно хорошо его вымыть и нарезать.

Очищенную морковь (400 г) нарежьте крупными брусками.

Луковицу (230 г) нашинкуйте кольцами. Смешайте в миске корнеплоды с луком и растительным маслом (3 ложки). Выложите подготовленные овощи на противень к курице. Готовьте еще в течение сорока минут при той же температуре.

В отдельной мисочке разотрите пестиком листочки свежего розмарина (1 ложка). Добавьте мёд (2 ложки), мягкую горчицу (1 ложка) и сок лимона (2 ложки). Этим пряным сладко-кислым соусом смажьте куриную тушку в духовке при помощи кулинарной кисти. Повторите эту операцию смазывания несколько раз, добиваясь хрустящей коричнево-золотистой поверхности.