Куриные крылышки — жареные на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты

Порций: – +

Куриные крылышки4 шт.
Мука (ровно по краю)1 1 ст. ложка
Чёрный перец (свежемолотый)½ ч. ложки
паприка сладкая1 ч. ложка
Крупная соль½ ч. ложки
Подсолнечное масло (для обжарки)1 ст. ложка
Для соуса:
Кетчуп (любой)2 ст. ложки
Жидкий мёд1 ч. ложка
Столовый уксус1 ч. ложка
Кунжутное масло2 ч. ложки
Чеснок1 зубок

Шаги

40 мин. Печать

Насыпаю на сухую сковороду горсточку семян кунжута.

Поджариваю кунжут, перемешивая его, чтобы не подгорел.

Затем заливаю семена подсолнечным маслом. Масло должно быть без запаха, рафинированное. Обжариваю семена кунжута в масле на очень слабом огне. Так я получила заменитель кунжутного масла.

В соус для крылышек, кроме кунжутного масла, понадобятся: кетчуп, мёд, уксус и чеснок. Зубчик чеснока нарезаю мелкими кусочками.

Всё перемешиваю в однородную массу и оставляю соус настаиваться.

Теперь можно заняться непосредственно куриными крылышками. Я всегда осмаливаю их на открытом огне. Так я избавляюсь от оставшихся волосков на крыльях. Затем вымываю крылышки, высушиваю бумажным полотенцем.

По суставам разрезаю каждое крылышко на две части.

Теперь делаю панировочную смесь. Для этого беру столовую ложку муки.

Размалываю чёрный перец (горошек), добавляю соль и для цвета кладу одну чайную ложечку паприки.

Вот такая красивая получилась панировочная смесь розового цвета.

Куриные крылышки должны быть обязательно сухие. Обваливаем их в панировочной смеси, чтобы она покрыла крылышки тонким слоем.

Выкладываем куриные крылышки в горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Крылышки должны лежать свободно друг от друга.

Обжариваем крылышки до готовности.

Крылышки несколько раз переворачиваем, зажариваем со всех сторон, чтобы они были хрустящие.

Обжаренные крылышки обмакнула в красивый ярко-красный и очень вкусный кисло-сладкий соус. Поверх соуса я обсыпала крылышки кунжутом, чтобы они ещё аппетитней смотрелись.

Вкусная вещь – куриные крылышки, зажаренные до хрустящей корочки, а затем облитые кисло-сладким соусом. Отличное сочетание! Попробуйте приготовить крылышки по этому рецепту.

В ингредиентах соуса указывается кунжутное масло. Это изюминка рецепта. Присутствие этого ароматного масла в соусе обязательно, но, если нет кунжутного масла, то не беда - его можно заменить рафинированным маслом, ароматизированным семенами кунжута (спасибо тебе, Google). Семена кунжута у меня всегда есть, поскольку я люблю их добавлять в салаты.