Говяжья печень запеченная с картофелем рецепт

• Вымойте говяжью печень (900 г) и удалите плёнки. В глубокую миску налейте молоко (1000 г). Поместите печень в молоко и отправьте в холодильник на шестьдесят минут. Затем порежьте печень на порционные куски.

• Очищенный лук (230 г) нашинкуйте тонкими полукольцами. В жаровне нагрейте масло растительное (3 ложки). Пассируйте в нём лук. Ломтики печени натрите солью, перцем и обваляйте в кукурузной муке (100 г). Жарьте печень вместе с луком до готовности.

• Очищенные клубни картофеля (600 г) отварите в кипящей воде в течение восьми минут. Затем достаньте картофель, остудите и нарежьте толстыми кружками.

• Жаропрочную форму промажьте топленым маслом (2 ложки). Выложите печень и картофель, чередую слои. Последний слой должен быть из картофельных кружочков.

• 

  В молоко, в котором вымачивалась печень (100 г) добавьте жирные сливки (5 ложек). Взбейте. Этим соусом залейте ингредиенты в форме. Запекайте печень (180 градусов) в течение двадцати минут.