Как приготовить вареники с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты

Порций: – +

Для начинки - это:
Картофель700 г
Лук200 г
Соль15 г
Масло растительное70 г
Тесто замешано только на муке и воде с небольшим добавлением растительного масла:
Мука600 г
Вода200 мл
Масло растительное30 мл
Соль10 г

Шаги

1 час. 20 мин. Печать

Последовательность как приготовить вареники с картошкой:

1. Очищенный картофель разрезать на более мелкие куски, чтобы он быстрее сварился. Залить его водой и отправить на огонь. После закипания добавить соль. Лук мелко нарезать.

2. Муку просеять в объемную миску, добавить соль. Сделать углубление в муке и вылить туда воду с растительным маслом.

3. Двигаясь рукой по кругу, начать подмешивать муку в жидкость. Замесить тесто и оставить его отдыхать, накрыв салфеткой.

4. Разогреть на сковороде 70 мл растительного масла и обжарить в нем лук.

5. Сварившуюся картошку растолочь в пюре и соединить с половиной обжаренного лука и масла.

6. От теста отрезать небольшой кусочек и вытянуть его руками в колбаску. Порезать ее на кусочки по 2 см.

7. Каждый кусочек обмакнуть с 2-х сторон в муку и приплюснуть.

8. Раскатать приплюснутые кусочки в круглые лепешки.

9. На середину маленьких лепешек выложить начинку.

10. Сложить кружок пополам и защипнуть края обычным способом.

11. Украсить вареник с картошкой укрепляющей место соединения косичкой, как показано на фото.

12. Повторить процедуру со всеми варениками.

13. Сложить часть слепленных изделий на досточку и отправить в морозильник.

14. Переложить вареники в пакет после полного их замораживания, иначе они слипнутся.

15. В объемную кастрюлю налить воды и дождаться ее закипания. Чтобы вареники с картошкой не слиплись во время варки, воду следует закрутить в воронку и затем опустить в нее вареники с картошкой. Когда вареники всплывут, варить их еще 3 минуты.

Горячее сытное угощение из самых простых продуктов готово. В тарелку с варениками добавить оставшийся обжаренный лук. Аккуратно все перемешать и - приятного аппетита!

Этот предельно простой рецепт поможет без труда приготовить такое распространенное и любимое уже многими поколениями блюдо, как вареники с картошкой. Не однажды они выручали хозяек, когда в холодильнике вдруг заканчивались все продукты.

А если еще вся семья соберется вместе и поможет налепить много маленьких, украшенных витиеватой косичкой вареничков, то ими можно будет запастись впрок, отправив их в морозильник и отваривая в дальнейшем по мере необходимости.

Продукты для вареников с картошкой нужны самые простые.