Лечо из перца и помидор на зиму рецепт с фото

• 

  Приготовление лечо из перца и помидор

  1) Все необходимы ингредиенты перед вами. Помоем рис и овощи, очистим от шелухи лук. Рис мы выбрали длиннозерный, но это не существенно.

• 

  2) Начнём кулинарный процесс с томатного пюре. Для этого нам нужно вскипятить воду на любом удобном для вас режиме мультиварки. Мы включим функцию «суп».

• 

  3) В кипящую воду мы опустим в ложке каждый помидор и через 10 секунд их достанем. Результат это действия: мы с лёгкостью сняли кожицу с каждого томата.

• 

  4) Порежем очищенные помидоры на две части и выложим их в ёмкость блендера.

• 

  5) Запустим кухонный прибор. Через минуту у нас получилось равномерное томатное пюре.

• 

  6) Соломкой порежем перец.

• 

  7) Нашинкуем полукольцами лук.

• 

  8) Выложим в мультикастрюлю сначала томатное пюре, затем добавим, порезанный соломкой, перец и луковые полукольца. Зальём растительное масло. Посолим. Засыплем сахар и добавим уксус. Перемешаем.

• 

  9) Запустим мультиварку в режиме «тушение» обязательно с открытой крышкой. Перед пуском установим вручную время 40 минут.

• 

  10) За 10 минут до финиша засыплем рис. Перемешаем. Рис по своей структуре не должен превратиться в кашеобразное состояние, он должен быть совсем чуть-чуть недоваренным – позже он дойдёт уже в банках и степень готовности лечо будет идеальным.

• 

  11) Разложим лечо с рисом по стерилизованным заранее банкам. Вид обработки стеклянных ёмкостей выбирайте сами – мы их 15 минут прокипятили. Плотно закроем крышками и поставим храниться.