Диетический стол 6 - подробное описание и показания к применению

Диетический стол 6 — подробное описание и показания к применению

Ингредиенты

Шаги

Печать

Под запретом все продукты, содержащие пурины: чай (разрешён только некрепкий и с молоком), кофе, какао, шоколад, жирное мясо и рыба, бобовые культуры, все животные субпродукты.

Приветствуются все молочные продукты, т.к. они ощелачивают среду в моче. Можно вводить в рацион сыр (только несоленые сорта).

Разрешены свежие и подвергнутые кулинарной обработке овощи и фрукты, кроме щавеля, шпината, малины, ревеня цветной капусты и свежих бобовых стручков.

Мясо и рыбу можно употреблять только постные, с минимумом соли в отварном, тушеном или запеченном виде. Употребления мяса или рыбы разрешается три раза в неделю по 200 грамм, не более. Т.к. маринованные и консервированные продукты содержат много соли и уксусной и др. кислот, то их исключают из рациона. Под запретом также колбасные изделия и копчености.

Супы, показанные при диете № 6, не должны содержать крепких бульонов из мяса, рыбы или грибов. Грибы в любом виде запрещены. Первые блюда представлены в виде вегетарианских супов, борща, молочного супа и супов с добавлением круп.

Из различных круп готовят гарниры и каши. Их потребление слегка ограничено. В большом количестве разрешены овощные блюда. Баклажанная и кабачковая икра, запеканки, винегреты и салаты. Соль добавляют в минимальном количестве или исключают совсем. Готовить предпочтительно на сливочном, топленом или растительном масле.

Из сладостей разрешены сухофрукты, мед, пастила, мармелад, сладкие ягоды и фрукты.

Яйца можно употреблять в любом виде, не более одного в день.

Хлеб можно употреблять пшеничный, ржаной из первосортной или второсортной муки с добавлением молотых отрубей.

Из напитков рекомендован некрепкий чай с молоком, молоко, компоты из сухофруктов, морсы, соки и шиповниковый отвар. Натощак или в промежутках между приемами пище обязательно употребление воды, если у пациентов нет проблем с сердечно-сосудистой системой.

Температура употребляемой пищи при диете № 6 должна быть нормальной.

Лечебная диета № 6 назначается больным с подагрой и пациентам, страдающим мочекаменной болезнью, у которых камни образуются из соли мочевой кислоты. Кристаллы мочевой кислоты скапливаются в организме из-за неправильного переваривания некоторых белковых продуктов. Подагра – это результат нарушения обмена пуринов в организме, которое приводит к накоплению мочекислых соединений в тканях организма.

Стол № 6 помогает в лечении мочекаменной болезни, снижая в моче количество кислоты и делая среду щелочной. Главной задачей этой диеты является ограничение соли и щавелевой кислоты в пище.