Эклеры в домашних условиях рецепт с фото пошагово

• 

  В кастрюлю наливаем воду, добавляем масло и соль, ставим на средний огонь. Варим до того момента, пока не растворится сливочное масло.

• 

  Когда масло растает, огонь уменьшаем и к смеси частями добавляем просеянную муку, все время помешиваем, чтобы не было комочков. Выключаем плиту и даем тесту остыть.

• 

  Теперь к тесту по одному добавляем 4 яйца и все время мешаем, чтобы получилась однородная масса.

• 

  На противень расстилаем пергаментную бумагу, чтобы эклеры не пригорали и не прилипли. Столовой ложкой берем тесто и формируем на противне полоски длиной 7-10 см, оставляя небольшие промежутки, чтобы полоски не прилипали. Не страшно, если полоски будут не аккуратными, вкус от этого не портится. Если все же кому-то больше нравится пользоваться кондитерским мешком, то делайте полоски им. Лично мне ложкой удобнее.

• 

  Духовку разогреваем до 200 градусов. Выпекаем пирожные минут 20, затем переключаем на 180 градусов и выпекаем 10 минут. Дверь духовки в процессе выпечки не открываем!

  Готовую выпечку вынимаем из духовки.

• 

  Разрезаем эклеры в виде раскрытой ракушки, чайной ложкой кладем сгущенку и закрываем. По желанию, можно остудить их в холодильнике и можно полить растопленным шоколадом - дело вкуса.

  Вот и все, вкусные эклеры готовы!