Десерт из клубники — «Клубничная мечта»

• 

  Для начало приготовим бисквит. Для этого яйца смешать с сахарным песком, взбить до пышной белой пены, добавить просеянную муку, быстро перемешать до однородной массы и сразу вылить на противень, выстланный пекарской бумагой. Все это чудо выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

• 

  Остудить выпеченный бисквит, снять бумагу, намазать его тонким слоем джема, свернуть с двух сторон к центру в тугой рулетик и посередине сделать разрез. У нас должно получится два тонких рулета.

• 

  Далее рулетики необходимо нарезать по вертикали толщиной 5 мм. Форму выложить пленкой, разместить нарезанные кусочки рулета в один слой плотно друг к другу.

• 

  Необходимо взбить сливки в стойкую пену. А желтки взбить с ванильным сахаром и сахарным песком.

• 

  В яблочном соке замочить желатин. После набухший желатин растопить (нагреть до растворения крупинок), остудить до комнатной температуры. Соединить со взбитыми желтками и сливками, взбить все в стойкую пену.

• 

  После ягоды клубники вымыть, освободить от чашелистиков. Пышную начинку нужно будет положить в вазочку, выложенную в виде бисквитного рулета. В центр массы поместить ягоды клубники и поставить в холодильник до того пока не застынет.

• 

  Ну и после остывшую массу аккуратно вынуть из формы, перевернув ее на тарелку, снять пленку. При подаче к столу можно полить ягодным соусом, приготовленным из оставшейся клубники. Для этого ягоды размять, смешать с сахарной пудрой и взбить миксером до получения однородной массы.